精彩的语录：
“生活在于运动，情感在于行走，才华在于移动性。”
媒体评价：
中国的火锅皇后。 -《华尔街日报》
在其他人眼中：
有些人，上帝赐给了他一切，但没有给他翅膀； 有些人，上帝，我不是把它交给他，而是把它交给了他的梦想。 何永志属于后者。 -记者
2004年初，从事火锅行业22年的何永志经历了又一次严峻的考验。
不久前，中央电视台的“每周质量报告”栏目报道，重庆的一些火锅底料生产商在其中添加了“石蜡”。 个别企业的违规行为对整个火锅行业造成了严重影响。
2004年2月18日，重庆火锅协会理事长何永志说服石蜡事件的煽动者在中央电视台新闻会议室做客，改正重庆的名字。 火锅。
对于何永志来说，她的生活离不开火锅。 这个传奇的女人创造了自制企业家的经典典范。
谈到何永志为何开办自己的生意，我们还必须从她的婚姻开始。
有人问何永志：“当你只有三个底池时，你想成为亿万富翁吗？” 重庆小天鹅集团，被称为中国的“火锅皇后”和“中国阿信”总裁何永志回答：“不要说数十亿美元，这意味着当时甚至无法想到数以百万计的人。当时我以为 只要我挣了五万元，我就不会做！”
始于
19年前，一家小火锅餐厅面积16平方米，只有3张桌子，3个锅和3个打工仔在“美食街”上开业 重庆八一路”。 经营这家店的夫妇是夫妻，男人是廖长光，女人的名字叫何永志。 两人用家中仅有的3000元钱换了这家沿街的商店，开始了小生意。 女主人把商店命名为“小天鹅”。
何永志在国内排名第七，被称为“七姐妹”。 他曾在重庆六邑儿童鞋厂当设计师。 丈夫是一名电工，他们俩的家庭背景都很差。 当他们仍然相爱时，两人担心他们结婚的房子。 为了赚钱，何永志上班后每天在家打“海狐绒大衣”。 仍然是男友的廖昌光将其带到市场上出售。 这样，两人省下了几百元，买了一套简单的民房作为婚房。 瞬间，这对夫妻结婚了三年。 一天，廖长光对妻子说：“你知道，我们现在所住的房子现在可以卖到3000元。” 对于当时的他们来说，这是一个天文数字。 贺永志想，你不是用钱杀死了两只小鸟吗？ 于是，何永志和他的妻子卖掉了房子，并用这笔钱开了一家火锅店。 商店开业后，何永志在第一个月损失了几十元。 他们没有灰心，而是在品味和服务方面努力工作，生意终于一天比一天好起来。 几个月后，他们俩都辞去了专业从事火锅店的工作。 那年，何永志今年29岁。
“小天鹅”生意兴隆。 商店中的三个原始表已不再足够，商店外的表的添加不再足够，商店外的表的添加不足。 桌子走了之后，将啤酒盒翻过来，在桌子上放一块木板。 下雨的时候，我只是撑着雨伞，客人们穿上雨衣，仍然吃得津津有味。 何永志有自己的火锅经营方式。 来宾们说，这个老板提供了很好的服务，并添加了很多调味料。 她的大多数顾客都是回头客。
Hotpot Baiwei
生意越来越红火，何永志意识到，不扩大规模也不做生意是不可能的。 1990年，夫妻俩在成都郊区经济开发区租了一套2000平方米的房子，投资180万元，在重庆以外开设了第一家分店。 为了满足市场需求，何永志特意聘请了一位在法国学习了三年并以欧洲风格装饰三层楼的工程师。它具有多民族，南亚和民族风情，被命名为“重庆小天鹅火锅饭店”。
与此同时，它推出了一种新的“歌舞伴奏”技巧，试图将艺术和文化融入饮食中。 她成立了服装设计工作室，自己制作民族风格的服装，并让演员安排各种表演。 当餐厅里令人陶醉的音乐回荡，女孩们随着歌声跳舞时，宾客不仅享受了盛宴，还享受了《小天鹅》中的视听享受。 这一举动很快在成都引起轰动，“小天鹅”突然在成都流行起来。
当人民的好仆人，后来的拉萨市副市长孔繁森赴成都出差时，市政府邀请他参加最具特色的“小天鹅”活动。 吃火锅。 第二天，成都军区领导人也邀请他去“小天鹅”火锅。 第三天，他和他的朋友再次离开这里来到这里。 孔繁林说：“小天鹅”具有神秘感。 “在他离开之前，他邀请包永志和他的妻子访问西藏，并给了她两件珍贵的礼物。
何永志是一个喜欢寻求创新和变革的女人。许多外国人特别是来这里的， 我想尝尝重庆火锅，但是它太辣了，她想了一下，想出了一种将火锅一分为二的方法，于是她自己做了，用盘子将红汤和清汤分开了。
有一天，何永志和廖昌光在锅中先移开，因为隔板与锅齐平，所以第一道沸腾的红汤总是跳到清汤里。 沿长江高处攀升，望向远方，看到长江和嘉陵江汇合在朝天门，势头猛烈，但两河的水质长时间没有混在一起，而是在河水上。 河流中间，河水清澈，流水线，何永志立刻来到灵感中 上：将火锅中间的隔板做成太极图案，一半是清汤，一半是红汤，这样两面的汤就不会溢出。 这是later锅，后来到了全国。 后来，何永志再次在大锅里放了一个小锅，在小锅里放了清汤，在大锅里放了红汤。 你可以吃任何你想要的东西。 您可以从清汤到红汤的口味中挑选蔬菜，但是红汤不容易混入清汤中。 “妈妈锅”出来赢了荣获“世界设计师专利”称号。
第一家特许经营企业
1992年，天津人荆文汉先生穿过四川绵阳的“小天鹅”，看到了 在小天鹅火锅餐厅唱歌，跳舞和用餐的热闹场面，有意与“小天鹅”合作。 当时，何永志和他的妻子拥有数千万资产，十几家公司正在考虑如何以低成本扩展重庆的“小天鹅”，因此他们决定让“小天鹅”提供人员，技术， 和品牌。 景文涵出资，共同开店。 两党达成了协议。 1994年6月8日，天津专营店正式开业，一炮而红。 仅用了八个月就收回了全部投资。 当人们仍然不知道为什么特许经营如此遥远时，何永志已成为中国第一个应用特许经营模式进行品牌扩张的人。
使用这种商业模式，何永志以每月平均一个月的速度开设“小天鹅”火锅连锁专营店，并将其推广到全国主要城市，并相继在北京开业 ，上海，广州等地分公司或专营店。 1995年，“小天鹅”飞越海洋，定居在美国的谢尔顿和西雅图等城市，成为拥有100多家企业和各种行业的跨国集团。 结果，何永志被中国贸易促进委员会授予“影响中国特许经营的五十个人”荣誉称号。
用真实的感情回报社会
随着公司的规模越来越大，“小天鹅”开始思考如何回报社会。 何永志夫妇夫妇在万州移民安置计划的一期工程中投入了1亿多元人民币，建立了被称为“三峡第一城”的“天鹅综合批发市场”。 多年来，全国“小天鹅”各分支机构向社会公益事业和教育事业捐款超过500万元。 先后建立了小天鹅育才学校和彭永武烈士展览馆，以帮助解决7,000多名下岗失业青年的问题。 就业问题。 超过10,000名三峡移民已就业，并收养了20多名贫困学生。p; ...
自信的何永志说，“小天鹅”将加入重庆火锅行业，走工业化之路，走向全国，把重庆变成火锅。 成为中国的“麦当劳”。
